ベランダや窓辺で育てるハーブをお料理に使う

わたしの趣味は、ベランダや窓辺でハーブを育てることです。主に、コリアンダー、バジル、タイム、オレガノ、ディルなどです。小さな鉢植えで十分育ちますし、ハーブは基本的に強い植物なので、水やりさえきちんとしていれば手間要らずで育てることができるのが魅力です。ローズマリーやラベンダーは大きくなっていくので、大きめの鉢に植えます。そして育ったハーブをお料理に使うのが一番の楽しみです。コリアンダーはアジア系のお料理に、バジルはイタリアン、ディルはお魚料理などお料理に合わせて使うハーブを覚えておくのも良いのですが、自分のオリジナルで新しいハーブの使い方を研究したりもします。ラベンダーは花が終わったら収穫して、種子と一緒に取っておき、小さな布で作った巾着袋に入れて、香り袋を作ります。それを毎年お友達にあげるのも一つの趣味となっています。自分自身で育てたものを活用して、日々の生活に彩りを添えるのが今の私の一番の楽しみです。アイフル ばれない

ベランダや窓辺で育てるハーブをお料理に使う